Torcilacqua

Torcilacqua è una tenuta a conduzione familiare adagiata su una collina assolata nei pressi di Badia a Passignano, dove i vigneti si stagliano tra boschi e uliveti. Nel giugno 2018, Matteo Mariotti ha preso in mano le redini dell’azienda, coronando un sogno coltivato per anni all’interno dell’attività di famiglia e dando vita al suo progetto personale di vinificazione. Sotto la sua guida, la tenuta punta su equilibrio, autenticità e una cura meticolosa, sia in vigna che in cantina.

La proprietà si estende su un versante esposto a sud e sud-ovest, di fronte all’antica Abbazia di Badia a Passignano, a un’altitudine media di 350 metri sul livello del mare. L’esposizione ideale, il microclima favorevole e i terreni ben strutturati regalano uve di qualità eccezionale. I vigneti, con un’età media delle viti di 20 anni, sono impiantati a una densità di circa 5.000 ceppi per ettaro e allevati con sistemi Guyot e cordone speronato.

Torcilacqua coltiva Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, dando vita a tre vini distinti, che spaziano dal classico Chianti Classico DOCG a blend espressivi in versione Toscana IGT. Pratiche tradizionali in vigna, unite a tecniche enologiche moderne, danno origine a vini eleganti e strutturati, capaci di riflettere il carattere unico del terroir collinare.

Degustazioni ed esperienze

Le degustazioni dei vini Torcilacqua sono disponibili presso Bar Divino a Badia a Passignano, poiché la cantina non accoglie visite pubbliche. Gli ospiti potranno assaggiare quattro vini selezionati, ognuno rappresentativo degli stili distintivi dell’azienda:

• Chianti Classico DOCG – un Sangiovese classico con delicate note di Merlot, fresco e bilanciato.
• Chianti Classico Riserva – un’espressione più complessa e strutturata del Sangiovese, profonda ed elegante.
• Opìmo – un Merlot morbido e vellutato, con sentori di frutti rossi maturi e spezie.
• Torcilacqua Toscana IGT – un blend armonioso di Merlot e Cabernet Sauvignon, ricco e ben equilibrato.
  I vini vengono abbinati a specialità locali, offrendo un’esperienza di degustazione che esalta l’artigianalità della famiglia Mariotti e il carattere dei loro vigneti assolati e ricchi di minerali. Le degustazioni sono su prenotazione, per garantire un’esperienza personalizzata e intima.